Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan "Okul Gıdası Hakkında Tebliğde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ", Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Düzenleme, Milli Eğitim Bakanlığı'na bağlı okullardaki kantin, kafeterya, büfe ve çay ocaklarında satılan hazır ambalajlı gıdaları doğrudan etkiliyor. Getirilen en önemli yeniliklerden biri, ürünlerin beslenme profilini tüketiciye etiket üzerinden görünür kılan Beslenme Skoru sistemi. Öte yandan daha önce 14 Eylül 2026 olarak belirlenen uygulama başlangıç tarihi, yeni tebliğle 13 Eylül 2027'ye taşındı.
Beslenme Skoru nedir, nasıl çalışacak?
Yeni düzenlemeyle birlikte okul kantinlerinde satışa sunulacak hazır ambalajlı gıdalar için Beslenme Skoru sistemi hayata geçirilecek. Bu sistem kapsamında gıdaların enerji değeri, besin ögeleri ve diğer bileşenlerinin miktarları ile üretim prosesleri göz önünde bulundurulacak. Ürünlerin beslenme profili, Sağlık Bakanlığı'nca belirlenen yöntem ve kriterlere göre hesaplanacak; sonuçlar tüketicilere ürün etiketi üzerinde renk ve harflerle sunulacak.
Okul kantinlerinde satışa uygun bulunan ürünlerin ambalajlarında Okul Gıdası logosunun yanı sıra "A", "B" veya "C Beslenme Skoru" ibaresi yer alacak. Böylece veliler ve öğrenciler, bir ürünün beslenme profilini ambalaj üzerinden kolayca görebilecek.
Kriterleri kim belirleyecek?
Okul gıdası onayı ve Beslenme Skoru için geçerli olacak kriterleri Sağlık Bakanlığı belirleyecek. Bakanlık, bu kriterleri resmi yazıyla hem Tarım ve Orman Bakanlığı'na hem de Milli Eğitim Bakanlığı'na iletecek. Kamuoyunun bilgilendirilmesi amacıyla belirlenen kriterler, her iki bakanlığın internet sayfalarında da yayımlanacak.
Beslenme Skoru tek başına yeterli değil
Düzenlemenin dikkat çeken bir diğer boyutu, Beslenme Skoru'nun okul kantininde satış için tek başına yeterli bir ölçüt sayılmaması. Okul gıdası onayı iptal edilen ürünlerin kantinlerde satışına izin verilmeyecek. Bunun yanı sıra A, B veya C Beslenme Skoru taşısa bile Sağlık Bakanlığı tarafından satışı uygun bulunmayan gıdalar okul kantinlerinde yer alamayacak. Yani bir ürünün etiketinde Beslenme Skoru bulunması, o ürünün okul kantininde satılabileceği anlamına gelmiyor; Sağlık Bakanlığı'nın onayı da ayrıca aranacak.
Uygulama tarihi neden ertelendi?
Tebliğin en çok konuşulan değişikliklerinden birini uygulama takvimi oluşturdu. Daha önce Okul Gıdası uygulamasına geçiş için 14 Eylül 2026 tarihi belirlenmiş bulunuyordu. Yayımlanan yeni tebliğle bu tarih, 13 Eylül 2027 olarak güncellendi. Tebliğ metninde ertelemenin gerekçesine ilişkin ek bir açıklama yer almıyor.
Hangi işletmeler kapsama giriyor?
Düzenleme, Milli Eğitim Bakanlığı'na bağlı kurumların bünyesinde faaliyet gösteren tüm gıda işletmelerini kapsıyor. Kantin ve kafeteryaların yanı sıra büfe ve çay ocakları da bu kapsama dahil. Söz konusu işletmelerde satışa sunulacak hazır ambalajlı gıdaların tamamı Beslenme Skoru sistemine tabi olacak.
Sıkça Sorulan Sorular
Beslenme Skoru sistemi hangi ürünlere uygulanacak?
Sistem, Milli Eğitim Bakanlığı'na bağlı okullardaki kantin, kafeterya, büfe ve çay ocaklarında satışa sunulacak hazır ambalajlı gıdaların tamamına uygulanacak.
Ürünlerin ambalajında hangi bilgiler yer alacak?
Uygun bulunan ürünlerin ambalajlarında Okul Gıdası logosu ile birlikte "A", "B" veya "C Beslenme Skoru" ibaresi bulunacak. Beslenme profili, renk ve harflerle etiket üzerinde gösterilecek.
Beslenme Skoru taşıyan her ürün okul kantininde satılabilecek mi?
Hayır. Bir ürünün A, B veya C Beslenme Skoru taşıması, okul kantininde satışa izin verildiği anlamına gelmiyor. Sağlık Bakanlığı tarafından satışı uygun bulunmayan ürünler, Beslenme Skoru olsa dahi kantinlerde yer alamayacak.
Okul Gıdası uygulaması ne zaman başlayacak?
Daha önce 14 Eylül 2026 olarak belirlenen geçiş tarihi, yayımlanan tebliğle 13 Eylül 2027 olarak güncellendi.
Beslenme Skoru kriterlerini kim belirleyecek ve bu kriterler nasıl duyurulacak?
Kriterleri Sağlık Bakanlığı belirleyecek ve resmi yazıyla Tarım ve Orman Bakanlığı ile Milli Eğitim Bakanlığı'na iletecek. Belirlenen kriterler, her iki bakanlığın internet sayfalarında kamuoyuyla paylaşılacak.
