Boya, yemek, kozmetik, ilaç ve gıda başta olmak üzere pek çok sektörde kullanılan safran, Karabük'ün Safranbolu ilçesinde çiçek açmaya başladı. "Mucize bitki" olarak da anılan safranın bu yıl 55 kilogram ürün verması hedefleniyor ve kilogramı 800 bin liradan satışa sunulacak.
Dünyanın en pahalı baharatlarından biri
Safranın ne denli değerli bir bitki olduğunu rakamlar net biçimde ortaya koyuyor. Ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabilen bu bitkiden, 80 bin çiçek işlenerek yalnızca yarım kilogram ürün elde edilebiliyor. Bu olağanüstü emek yoğunluğu, safranı altından bile pahalı bir konuma taşıyor. Kilogram fiyatının 800 bin lira olarak belirlenmesi, bitkinin üretim sürecindeki zorluğu ve nadir bulunurluğunu doğrudan yansıtıyor.
Safranbolu'da 51 çiftçi, 110 dekarlık alanda üretiyor
Her yıl ağustos ayında ekimine başlanan safran, ekim ve kasım aylarında mor renkli ve hoş kokulu çiçekler açıyor. 15 ila 30 santimetre uzunluğa ulaşan bu bitki, Safranbolu'da 51 çiftçi tarafından yaklaşık 110 dekarlık alanda yetiştirilmektedir. Bu yıl toplam 55 kilogram ürün elde edilmesi amaçlanıyor.
Yukarıçiftlik köyü Keten Mahallesi'nde safran yetiştiriciliği yapan İsmail Yılmaz, safranın çiçek açmaya başladığını açıkladı. Yılmaz, 20 dekara yakın alanda safran yetiştirdiklerini belirterek bazı parsellerin üçüncü yılında olduğunu ve bu parsellerde en yüksek verimi beklediklerini ifade etti.
İlk çiçekler açtı, hasat 40-45 gün sürecek
Safran üretim çiftliğinin işletmecisi ve ziraat mühendisi Mine Yılmaz, ilk çiçeklerin açmasının yarattığı heyecanı dile getirdi. "Çok heyecanlıyız. İlk günde birdenbire 15 çiçeğimiz açtı. Artık günden güne daha da artacak. Hasat 40-45 gün sürecek" diyen Yılmaz, çiftliğin haftanın yedi günü ziyaretçilere açık olduğunu vurguladı. Ekim ayının son günlerine doğru tarlada çiçek yoğunluğunun çok daha fazla olacağını da sözlerine ekledi. Her gün çiçek toplanmaya devam edileceğini belirten Yılmaz, ziyaretçileri bu eşsiz bitkiyi doğal ortamında görmeye davet etti.
10. Uluslararası Safran Hasadı Festivali 1-4 Kasım'da
İsmail Yılmaz, bu yıl 10. Uluslararası Safran Hasadı Festivali'nin 1-4 Kasım tarihleri arasında düzenleneceğini duyurdu. "4 günlük uluslararası bir festival yapılacak. Bütün misafirlerimizi tarlalarımıza bekliyoruz" diyen Yılmaz, festivale katılım için davetini yineledi. Mine Yılmaz ise tüm üreticilerin bereketli bir hasat sezonu geçirmesini temenni etti.
Sıkça Sorulan Sorular
Safranın kilogram fiyatı ne kadar?
Safranbolu'da üretilen safranın kilogramı bu yıl 800 bin liradan satılacak.
80 bin safran çiçeğinden ne kadar ürün elde ediliyor?
80 bin safran çiçeğinden yalnızca yarım kilogram ürün elde edilebildiği belirtilmektedir.
Safranbolu'da safran kaç çiftçi tarafından ve ne kadar alanda yetiştiriliyor?
Safranbolu'da 51 çiftçi, yaklaşık 110 dekarlık alanda safran yetiştiriciliği yapmaktadır.
10. Uluslararası Safran Hasadı Festivali ne zaman düzenlenecek?
- Uluslararası Safran Hasadı Festivali, 1-4 Kasım tarihleri arasında 4 gün süreyle düzenlenecek.
Safran hangi sektörlerde kullanılıyor?
Safran; boya, yemek, kozmetik, ilaç ve gıda gibi birçok sektörde kullanılmaktadır.
