Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2026 yılı Bitkisel Üretim 2. Tahmini verilerini açıkladı. Buna göre 2026 yılında bitkisel üretimin genel olarak bir önceki yıla kıyasla artış göstermesi bekleniyor. Tahıllar ve diğer bitkisel ürünlerde yem bitkileri hariç yüzde 17,3, meyveler, içecek ve baharat bitkilerinde ise yüzde 60,8 oranında artış öngörülürken sebze üretiminde yüzde 0,8 oranında bir gerileme tahmin ediliyor. Üretim miktarları açısından bakıldığında tahıllar ve diğer bitkisel ürünlerin yaklaşık 78,6 milyon ton, sebzelerin 33 milyon ton, meyveler, içecek ve baharat bitkilerinin ise 31,5 milyon ton düzeyinde gerçekleşmesi bekleniyor.
Tahıl Üretiminde Yüzde 30,9 Artış Bekleniyor
TÜİK verilerine göre 2026 yılında tahıl ürünleri üretiminin bir önceki yıla göre yüzde 30,9 artarak yaklaşık 44,8 milyon tona ulaşması tahmin ediliyor. Bu artışın en belirgin kalemi arpa olarak öne çıkıyor: Arpa üretiminin yüzde 66,7 artışla 10 milyon tona çıkması öngörülüyor. Buğday üretiminin ise yüzde 37,9 artarak yaklaşık 24,8 milyon tona ulaşacağı tahmin ediliyor. Çavdar üretiminin yüzde 21,5 artışla 247 bin tona, yulaf üretiminin yüzde 3,9 artışla 298,7 bin tona yükseleceği öngörülüyor. Mısır üretiminde ise farklı bir tablo söz konusu; mısırın yüzde 4,7 azalarak 8,1 milyon ton düzeyinde kalması bekleniyor.
Kuru baklagiller grubunda nohut üretiminin 525 bin ton, kuru fasulye üretiminin 204,3 bin ton, kırmızı mercimek üretiminin ise 368,6 bin ton olarak gerçekleşmesi tahmin ediliyor. Yumru bitkilerden patates üretiminin bir önceki yıla göre yüzde 3,1 azalarak 6,2 milyon tona gerileyeceği öngörülüyor.
Yağlı tohumlar arasında ayçiçeği üretiminin yüzde 21,8 artışla 2,4 milyon tona çıkması beklenirken soya üretiminin yüzde 14,3 azalarak 127,6 bin tona düşeceği tahmin ediliyor. Şeker pancarı üretiminin ise yüzde 5,8 artışla 22 milyon tona ulaşacağı öngörülüyor.
Sebze Üretiminde Genel Tablo: Yüzde 0,8 Gerileme
2026 yılında sebze ürünleri üretim miktarının toplamda 33 milyon ton olarak gerçekleşmesi tahmin ediliyor; bu da bir önceki yıla göre yüzde 0,8'lik bir azalışa karşılık geliyor. Ancak tüm sebzelerde aynı eğilim geçerli değil. Bazı ürünlerde kayda değer artışlar öngörülüyor: Hıyar üretiminin yüzde 10,2, beyaz lahananın yüzde 9,1, havucun yüzde 7,5 ve karnabaharnın yüzde 13,7 artacağı tahmin ediliyor.
Öte yandan bazı sebzelerde üretimin belirgin biçimde gerilemesi bekleniyor. Kuru soğan üretiminin yüzde 30,8 azalacağı öngörülürken kıvırcık marul üretiminin yüzde 13,0, taze soğan üretiminin yüzde 12,6 ve sakız kabak üretiminin ise yüzde 5,2 oranında düşeceği tahmin ediliyor.
Meyve Üretiminde Tarihi Sıçrama: Yüzde 60,8 Artış
2026 yılı bitkisel üretim tahminlerinde en çarpıcı tablo meyveler, içecek ve baharat bitkileri grubuna ait. Bu grubun üretiminin bir önceki yıla göre yüzde 60,8 artarak yaklaşık 31,5 milyon tona ulaşması bekleniyor. Artış oranları bazı ürünlerde son derece yüksek seyrediyor. Kiraz üretiminin yüzde 289,7 artacağı öngörülürken nektarin üretiminin yüzde 114,9, şeftali üretiminin yüzde 109,2 ve elma üretiminin ise yüzde 97,4 artması tahmin ediliyor. Üzüm üretiminde de yüzde 60,5 oranında bir artış bekleniyor.
Turunçgil grubunda da yüksek artış tahminleri dikkat çekiyor. Portakal üretiminin yüzde 76,4, limon üretiminin yüzde 65,0 ve mandalina üretiminin yüzde 36,0 artacağı öngörülüyor. Zeytin üretiminin ise yüzde 75,5 artması bekleniyor. Muz üretiminin bu genel artış tablosunun dışında kalarak yüzde 2,4 azalacağı tahmin ediliyor.
Sert Kabuklu Meyvelerde de Güçlü Artış Beklentisi
Sert kabuklu meyveler grubunda da 2026 yılı için kayda değer artış tahminleri öne çıkıyor. Ceviz üretiminin yüzde 86,8, fındık üretiminin yüzde 62,6 ve Antep fıstığı üretiminin ise yüzde 42,6 artacağı öngörülüyor. Bu veriler, söz konusu ürünlerde üretimin bir önceki yıla kıyasla neredeyse iki katına yaklaşacağına işaret ediyor.
Sıkça Sorulan Sorular
TÜİK'in 2026 yılı için tahıl üretim tahmini nedir?
TÜİK'in 2026 yılı Bitkisel Üretim 2. Tahmini'ne göre tahıl ürünleri üretiminin bir önceki yıla göre yüzde 30,9 artarak yaklaşık 44,8 milyon tona ulaşması bekleniyor.
2026 yılında hangi meyvelerde en yüksek üretim artışı öngörülüyor?
En yüksek artış oranı kirazda tahmin ediliyor: Yüzde 289,7. Bunu nektarin (yüzde 114,9), şeftali (yüzde 109,2) ve elma (yüzde 97,4) izliyor.
Sebze üretiminde 2026 yılında en fazla azalma hangi üründe bekleniyor?
Kuru soğan üretiminin yüzde 30,8 azalacağı tahmin ediliyor; bu, sebze grubu içinde en yüksek gerileme oranına karşılık geliyor.
2026 yılında buğday ve arpa üretiminde ne kadar artış öngörülüyor?
Buğday üretiminin yüzde 37,9 artarak yaklaşık 24,8 milyon tona, arpa üretiminin ise yüzde 66,7 artarak 10 milyon tona ulaşması tahmin ediliyor.
Fındık, ceviz ve Antep fıstığı üretiminde 2026 yılı için hangi artış oranları bekleniyor?
TÜİK tahminlerine göre ceviz üretiminin yüzde 86,8, fındık üretiminin yüzde 62,6 ve Antep fıstığı üretiminin yüzde 42,6 artması öngörülüyor.
