Etiler'in beklenen yeni mekânı Alice, geçen hafta İstanbul gece hayatına resmi olarak adım attı. Cozy'nin hemen üst katında yer alan mekan, açılış gecesinde dolup taşarken Fransız restoranlarını andıran dekorasyonu ve Asya füzyon ağırlıklı menüsüyle ilk izlenimini güçlü bıraktı. Alice'in yaratıcısı ve ortaklarından Emrah Gencer, geçen mart verdiği bir röportajda mekânın 8-10 yemekten oluşan bir menüyle hizmet vereceğini ve salı günleri piyano, çarşamba günleri saksofon dinletisi düzenleneceğini paylaşmıştı.
Bahçeden İçeriye: İki Farklı Atmosfer
Alice'e girişte ziyaretçileri sıcak bir bahçe karşılıyor. Sol tarafta şık sandalyeler, büyük yastıklı koltuklar, küçük aydınlatmalar ve ağaçların altına yerleştirilmiş masalar yer alıyor. Merdivenleri çıkıp kapıdan geçildiğinde ise atmosfer köklü biçimde değişiyor; kadife ve püsküllü koltuklar, mum ışığıyla aydınlanan masalar ve büyük bir bar Paris'in ünlü Hôtel Costes restoranını akla getiriyor. Emrah Gencer, mekânın dekorasyonunda kullanılan aydınlatmalar, masalar, sandalyeler ve tabak çanakların tamamını İstanbul'daki antikacılardan derlediğini belirtiyor. Loş ışık bu unsurları bir araya getirerek mekâna kendine özgü bir hava katıyor.
Asya Füzyon Mutfağı ve Menü Fiyatları
Alice'in mutfak danışmanlığını Can Aras üstlenirken tabaklar Kubilay Altınay tarafından hazırlanıyor. Mutfak Asya füzyon ağırlıklı; mekânın uzun vadeli hedefi ise şehrin en iyi suşilerini sunmak olarak tanımlanıyor. Menü beş ana bölümden oluşuyor: raw (çiğ) bar 1.100 lira, tempura 780-1.350 lira, suşiler 950-1.350 lira, nigiriler 600-800 lira ve ana yemekler 1.550-1.600 lira fiyat aralığında sunuluyor. Öne çıkan lezzetler arasında şeftali, mezcal ve vanilya yağıyla servis edilen akya crudo ile isli aioli ve közlenmiş taze soğanla gelen kabak tempura yer alıyor. Suşi seçenekleri arasında ise tempura karides, avokado, salatalık ve köz taze soğan aioli'yle hazırlanan ebi tempura roll dikkat çekiyor.
Program ve Müzik Takvimi
Alice pazar ve pazartesi günleri kapalı; diğer günler 19.00-01.00 saatleri arasında hizmet veriyor. Salı geceleri 90'lar ve 2000'ler disko müziği ön plana çıkıyor, araya Ajda Pekkan şarkıları da ekleniyor. Çarşamba geceleri 20.30-22.30 arasında Alicia sahne alıyor. Cuma ve cumartesi ise 22.30'dan 01.00'e kadar daha tempolu bir müzik programı sunuluyor; cuma geceleri Emir Sağıroğlu, cumartesi geceleri His&Hertz çalıyor. Mekânın giyim kuşam konusunda özenli olmayı beklediği de vurgulanan detaylar arasında.
Müdavimlere Özel Kart Uygulaması
Alice'in dikkat çeken uygulamalarından biri de düzenli müşterilerine bir süre sonra isme özel kart verilmesi planı. Bu kartı kapıda göstererek mekâna giriş yapılabilecek. Söz konusu uygulama, yıllar önce Reina ve Sortie gibi İstanbul'un köklü eğlence mekânlarında hayata geçirilen VIP kart sistemini anımsatıyor.
Etiler'e Yeni Bir Mekân Daha Geliyor: Meira
Alice'in hemen yanındaki villada da yeni bir mekân hazırlığı sürüyor. Meira adı verilen bu mekânı da Emrah Gencer hayata geçirecek. Eski Levanten mutfağı, rakı ve Yeşilçam şarkılarının bir arada sunulacağı Meira'nın 1950'ler atmosferini yansıtması hedefleniyor. Hazırlıkların büyük bölümü tamamlanmış durumda; mekânın ekim sonu ya da en geç kasım başında kapılarını açması planlanıyor.
Sıkça Sorulan Sorular
Alice nerede ve hangi günler açık?
Alice, İstanbul Etiler'de, son yılların popüler mekânlarından Cozy'nin üst katında yer alıyor. Mekân pazar ve pazartesi günleri kapalı; diğer günler 19.00-01.00 saatleri arasında hizmet veriyor.
Alice'in mutfak konsepti nedir ve menü fiyatları ne kadar?
Alice, Asya füzyon ağırlıklı bir mutfak anlayışını benimsiyor. Menü; raw bar (1.100 lira), tempura (780-1.350 lira), suşiler (950-1.350 lira), nigiriler (600-800 lira) ve ana yemekler (1.550-1.600 lira) olmak üzere beş bölümden oluşuyor. Mutfak danışmanlığını Can Aras, tabakların hazırlanmasını ise Kubilay Altınay üstleniyor.
Alice'te hangi geceleri hangi müzik programları var?
Salı geceleri 90'lar ve 2000'ler disko müziği çalınırken araya Ajda Pekkan şarkıları da giriyor. Çarşamba geceleri 20.30-22.30 arasında Alicia sahne alıyor. Cuma geceleri Emir Sağıroğlu, cumartesi geceleri ise His&Hertz 22.30-01.00 arasında performans sergiliyor.
Alice'in müdavimlere özel kart uygulaması nasıl işleyecek?
Alice, düzenli müşterilerine bir süre sonra isme özel kartlar vermeyi planlıyor. Kart sahipleri bu kartı kapıda göstererek mekâna giriş yapabilecek. Benzer bir uygulama geçmişte Reina ve Sortie gibi mekânlarda da hayata geçirilmişti.
Etiler'de Alice'in yanı sıra açılması beklenen yeni mekân hangisi?
Alice'in hemen yanındaki villada Meira adlı yeni bir mekân açılmaya hazırlanıyor. Eski Levanten mutfağı, rakı ve Yeşilçam şarkılarının buluşacağı Meira, 1950'ler atmosferini yansıtacak şekilde tasarlanıyor. Mekânı da Alice ile aynı isim olan Emrah Gencer hayata geçirecek; açılışın ekim sonu ya da kasım başında gerçekleşmesi planlanıyor.
