Tavuk Dünyası, büyüme stratejisinin somut adımlarından biri olarak Gebze Üretim Tesisi'ni faaliyete geçirdi. 10.200 metrekare arazi üzerine inşa edilen tesis için yaklaşık 20,5 milyon dolarlık yatırım gerçekleştiren şirket, bu hamleyle üretim ve lojistik operasyonlarını Marmara Bölgesi'ne taşıdı. Ankara'daki ilk tesisle birlikte değerlendirildiğinde Tavuk Dünyası'nın toplam üretim alanı artık 19 bin metrekareye ulaşmış durumda.
Marmara'ya Yakın Üretim, Daha Kısa Tedarik Süresi
Yeni tesisin kuruluşundaki temel hedeflerden biri, işin yaklaşık yüzde 55'inin yoğunlaştığı Marmara Bölgesi'ndeki restoranlara ürünleri daha kısa sürede ulaştırmak. Üretimin bölgeye yaklaşmasıyla birlikte uzun mesafeli ürün hareketinin azaltılması planlanıyor. Gebze tesisinde Türkiye'nin en büyük tavuk eti üreticilerinden tedarik edilen göğüs ve but etleri, Tavuk Dünyası'na özel reçetelerle 12 ila 14 saat marine ediliyor. Paketlenen ürünler ardından soğuk zincir korunarak restoranların ihtiyaçlarına göre sevk ediliyor.
Soğuk zincir süreçleri mal kabulden restoran teslimine kadar dijital sistemlerle takip ediliyor. Ham madde girişinden sevkiyata kadar ürün izlenebilirliği sağlanırken tedarikçiler de risk analizlerine göre düzenli olarak denetleniyor.
İki Tesisle 800 Restorana Kadar Hizmet Kapasitesi
Ankara ve Gebze tesislerinin birlikte çalışmasıyla Tavuk Dünyası, 800 restorana kadar hizmet verebilecek bir üretim kapasitesine kavuştu. Şirket, bu altyapıyı hem mevcut operasyonel ihtiyaçlarını karşılamak hem de gelecekteki büyüme hedefleri için zemin hazırlamak amacıyla değerlendiriyor.
Bugün itibarıyla Türkiye'nin 59 şehrinde 343 restoranla faaliyet gösteren Tavuk Dünyası, 2026 yılının ilk dokuz ayında 17 yeni restoran açtı. Yıl sonuna kadar bu sayıyı 25'e çıkararak toplam restoran sayısını 350'nin üzerine taşımayı hedefleyen şirket, 2027 yılında da 30'dan fazla yeni restoran açmayı planlıyor.
CEO Volkan Mumcu: "Kapasiteyi Bugünden Oluşturuyoruz"
Tavuk Dünyası ve Dürümle Grup CEO'su Volkan Mumcu, Gebze yatırımını büyüme stratejisinin ayrılmaz bir parçası olarak tanımladı. Mumcu, konuya ilişkin şu değerlendirmeyi yaptı: "Türkiye'de kârlı ve sürdürülebilir büyümemizi desteklemek için üretim ve lojistik altyapımızı geliştiriyoruz. Gebze yatırımı bu stratejinin somut adımlarından biri. İşimizin yaklaşık yüzde 55'inin bulunduğu Marmara Bölgesi'nde üretimi talebe yaklaştırırken, Ankara ve Gebze tesislerimizle birlikte gelecekte ihtiyaç duyacağımız kapasiteyi bugünden oluşturuyoruz. Restoran ağımızı büyütürken lezzet ve kalite standartlarımızı korumayı odağımıza alıyoruz. Gebze'yi aynı zamanda bölgeye istihdam sağlayan ve nitelikli iş gücünü destekleyen önemli bir yatırım olarak görüyoruz."
İstihdam ve Kadın Çalışan Oranına Yönelik Hedefler
Gebze Üretim Tesisi, faaliyete geçtiği günden itibaren 69 kişiye doğrudan istihdam sağlıyor. Tavuk Dünyası, bu sayıyı 2026 yılı sonuna kadar 105'e çıkarmayı hedefliyor. Tesisteki kadın çalışan oranı şu an yüzde 26 seviyesinde bulunuyor; şirket bu oranı yakın dönemde yüzde 44'e taşımayı planlıyor. Bunun yanı sıra şirket, yerel tedarikçi ve hizmet sağlayıcılardan gerçekleştireceği alımlarla bölge ekonomisine de katkı sağlamayı amaçlıyor.
Gıda Güvenliği Sertifikasyonları Gebze'ye de Taşınacak
Tavuk Dünyası, Gebze tesisinde Ankara'daki üretim tesisinde uyguladığı gıda güvenliği ve kalite standartlarını hayata geçirmeyi planlıyor. Ankara tesisi BRCGS, IFS, HALAL, ISO 9001, ISO 14001 ve ISO 22000 sertifikasyonlarına sahip; aynı sertifikasyon yapısının Gebze'de de oluşturulması hedefleniyor.
Sıkça Sorulan Sorular
Tavuk Dünyası'nın Gebze Üretim Tesisi ne kadar alana kuruldu ve yatırım bedeli nedir?
Gebze Üretim Tesisi, 10.200 metrekare arazi üzerine kuruldu. Tesis için gerçekleştirilen yatırımın tutarı yaklaşık 20,5 milyon dolar olarak açıklandı.
Ankara ve Gebze tesisleriyle birlikte Tavuk Dünyası'nın toplam üretim alanı ne kadar oldu?
İki tesisin birlikte değerlendirilmesiyle Tavuk Dünyası'nın toplam üretim alanı 19 bin metrekareye ulaştı. Bu kapasite, 800 restorana kadar hizmet verebilecek düzeyde olarak tanımlandı.
Gebze tesisinde kaç kişi istihdam ediliyor ve bu sayının artırılması planlanıyor mu?
Tesis, faaliyete geçtiği dönemde 69 kişiye doğrudan istihdam sağlıyor. Tavuk Dünyası, 2026 yılı sonuna kadar bu sayıyı 105'e çıkarmayı hedefliyor. Kadın çalışan oranının ise mevcut yüzde 26 seviyesinden yakın dönemde yüzde 44'e yükseltilmesi planlanıyor.
Tavuk Dünyası şu an kaç şehirde ve kaç restoranla faaliyet gösteriyor?
Şirket, Türkiye'nin 59 şehrinde 343 restoranla hizmet veriyor. 2026 yılının ilk dokuz ayında 17 yeni restoran açan Tavuk Dünyası, yıl sonuna kadar toplam açılış sayısını 25'e çıkararak restoran sayısını 350'nin üzerine taşımayı hedefliyor.
Gebze tesisinde hangi gıda güvenliği standartları uygulanacak?
Tavuk Dünyası, Ankara tesisinde geçerli olan BRCGS, IFS, HALAL, ISO 9001, ISO 14001 ve ISO 22000 sertifikasyonlarını Gebze tesisinde de oluşturmayı planlıyor. Ham madde girişinden sevkiyata kadar ürün izlenebilirliği sağlanırken soğuk zincir süreçleri dijital sistemlerle takip ediliyor.
