ABD merkezli sağlıklı yemek zinciri True Food Kitchen, 4 Ekim 2026 tarihinde ABD İflas Kanunu'nun 11. Bölümü (Chapter 11) kapsamında mahkemeye başvurdu. Şirket, faaliyetlerini tamamen sona erdirmek yerine küçülerek yoluna devam etmeyi hedefliyor. Yeniden yapılandırma sürecinin ilk adımı olarak 12 restoran aynı gün kapılarını müşterilerine kapattı.
42 Milyon Dolarlık Borç ve Durağan Satış Rakamları
TheStreet'in haberine göre, mahkemeye sunulan belgelerde True Food Kitchen'ın yaklaşık 42,1 milyon dolarlık finansal borcu bulunduğu ortaya kondu. Şirketin geçen yılki satış geliri 312 milyon dolar olarak gerçekleşirken, bir önceki yıl bu rakam 314 milyon dolar düzeyindeydi. Satışlardaki sınırlı değişime karşın yükselen kira, işçilik ve gıda maliyetleri şirketin mali yapısı üzerinde ciddi bir baskı oluşturdu.
Van Horn Law Group'un kurucusu Chad Van Horn, şirketin içine düştüğü mali sıkıntının müşteri talebindeki bir düşüşten değil, ağırlıklı olarak yüksek işletme giderlerinden kaynaklandığını vurguladı. Bu değerlendirme, satış rakamlarının görece istikrarlı seyretmesine rağmen kârlılığın neden bozulduğunu açıklar nitelikte.
Hangi Eyaletlerdeki Restoranlar Kapandı?
Yeniden yapılandırma çerçevesinde kapatılan 12 restoran, ABD'nin farklı eyaletlerine yayılmış durumdaydı. Kapanışlardan etkilenen eyaletler arasında Kaliforniya, Florida, Illinois, Louisiana, Maryland, New Jersey, New York, Ohio ve Virginia yer aldı. Kapatılan şubeler arasında Los Angeles, Miami, Chicago ve New Orleans gibi büyük şehirlerdeki işletmeler de bulunuyor. Söz konusu restoranların son hizmet günü de başvurunun yapıldığı 4 Ekim tarihi oldu.
Öte yandan şirketin 14 eyalette faaliyet gösteren diğer 34 restoranı, müşterilerine hizmet vermeyi sürdürüyor. True Food Kitchen, küçülen ağıyla faaliyetlerini devam ettirmeyi planlıyor.
Mahkeme Gözetiminde Satış Süreci Başlıyor
True Food Kitchen, mali yapısını güçlendirmek amacıyla mahkeme gözetiminde bir satış süreci yürütmeyi planlıyor. Bu kapsamda şirket, uzun vadeli bir yatırımcı veya alıcı arayışına girdi. Yeniden yapılandırma faaliyetlerinin finansmanı için HumanCo TFK IV tarafından yaklaşık 20 milyon dolarlık kaynak sağlanmasına yönelik taahhütte bulunuldu. Ancak bu finansmanın kullanılabilmesi için mahkeme onayı gerekiyor.
CEO Jeff Chandler'dan Çalışanlara Mesaj
True Food Kitchen CEO'su Jeff Chandler, yeniden yapılandırma sürecinin şirketin geleceğini güvence altına almak amacıyla başlatıldığını açıkladı. Chandler, konuya ilişkin şu ifadeleri kullandı: "Bu süreç, işletmemizi sadeleştirmek ve en iyi yaptığımız işe, yani insanların severek tükettiği sağlıklı yemekler ve samimi misafirperverlik sunmaya odaklanmak için en doğru yol." CEO, kapanışlardan etkilenen çalışanlar için de söz aldı; alınan kararların güç olduğunu belirterek çalışanlara sağladıkları katkılar nedeniyle teşekkür ettiklerini ifade etti.
ABD Restoran Sektöründe Maliyet Baskısı Derinleşiyor
Uzmanlara göre ABD'de restoran işletmeciliği yapan şirketler, yükselen kira ve personel giderlerinin yanı sıra tüketicilerin harcamalarında daha temkinli bir tutum sergilemesinden de olumsuz etkileniyor. Özellikle yüksek kira bedellerine sahip alışveriş merkezlerinde faaliyet gösteren restoran zincirleri, sabit giderlerini karşılamakta zorlanabiliyor. Chapter 11 süreci, şirketlere zarar eden işletmelerini kapatma, kira sözleşmelerinden çıkma ve borçlarını yeniden yapılandırma imkânı tanıyor. True Food Kitchen'ın da bu süreçten yararlanarak daha küçük bir restoran ağıyla faaliyetlerini sürdürmesi hedefleniyor.
Sıkça Sorulan Sorular
True Food Kitchen neden iflas başvurusunda bulundu?
Şirket, artan kira, işçilik ve gıda maliyetleri nedeniyle mali baskıyla karşılaştı. Mahkemeye sunulan belgelere göre yaklaşık 42,1 milyon dolarlık finansal borcu bulunan True Food Kitchen, satış gelirlerindeki sınırlı değişime karşın yükselen işletme giderleri nedeniyle 4 Ekim 2026'da ABD İflas Kanunu'nun 11. Bölümü kapsamında mahkemeye başvurdu.
True Food Kitchen tamamen kapanıyor mu?
Hayır. Şirket, faaliyetlerini tamamen sona erdirmek yerine küçülerek yoluna devam etmeyi hedefliyor. 12 restoran kapatılırken, 14 eyaletteki 34 restoran müşterilerine hizmet vermeye devam ediyor.
Hangi şehirlerdeki True Food Kitchen restoranları kapandı?
Kapatılan restoranlar arasında Los Angeles, Miami, Chicago ve New Orleans gibi büyük şehirlerdeki şubeler yer aldı. Kapanışlardan etkilenen eyaletler ise Kaliforniya, Florida, Illinois, Louisiana, Maryland, New Jersey, New York, Ohio ve Virginia olarak açıklandı.
Yeniden yapılandırma süreci nasıl finanse edilecek?
HumanCo TFK IV tarafından yaklaşık 20 milyon dolarlık finansman sağlanmasına yönelik taahhütte bulunuldu. Ancak bu kaynağın kullanılabilmesi için mahkeme onayı gerekiyor.
True Food Kitchen'ın satış gelirleri ne düzeydeydi?
Mahkeme belgelerine göre şirketin geçen yılki satış geliri 312 milyon dolar olurken, bir önceki yıl bu rakam 314 milyon dolar seviyesindeydi. Satışlardaki bu sınırlı değişime karşın yükselen işletme maliyetleri şirketin mali yapısını olumsuz etkiledi.
